Las uvas negras, que son conocidas por su color y sabor dulce, vienen llenas de nutrientes y antioxidantes. Su cultivo data de hace 6.000 a 8.000 años, se dice que son el fruto cultivado más antiguo en el Cercano Oriente y Europa, y son conocidas en botánica como Vitis vinifera.
Hay dos especies ampliamente conocidas de uvas negras: la vieja especie del mundo es autóctona de la zona a través de la costa sureste del Mar Negro (cerca del sur del mar Caspio) hasta Afganistán y todavía se encuentran en estas regiones con más de 10.000 variedades; y la nueva especie del mundo que se originaron en América del Sur y del Norte hasta el Este de América.
Las uvas son en realidad bayas que tienen una textura semi-sólida, transparente en su interior; que puede o no tener semillas. El uso más popular de las uvas, en todo el mundo, es la elaboración de vinos. Sin embargo, la fruta jugosa también ha añadido una serie de beneficios. Aparte de ser disfrutada como una fruta o en ensaladas, las uvas negras también se pueden cocinar en una variedad de maneras para hacer salsas, mermeladas, postres y más. Además, tiene algunos beneficios increíbles para la piel, el cabello y la salud en general.
Indice de Contenidos
1. Protege el Corazón
Un estudio realizado por la Universidad de Michigan y su Centro Cardiovascular sugiere que la ingesta de uvas negras puede protegerte contra el síndrome metabólico relacionado con el daño del órgano. El síndrome metabólico es un conjunto de condiciones que ocurren juntas – aumento de la presión arterial, un nivel de azúcar en la sangre, el exceso de grasa corporal alrededor de la cintura o niveles bajos de HDL (el colesterol bueno) y el aumento de los triglicéridos en sangre – aumentar significativamente el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2. Resveratrol, un compuesto que se encuentra en las uvas, es conocido para facilitar el flujo de sangre en los vasos sanguíneos, mejorando así la circulación de la sangre en el cuerpo. Los fitoquímicos presentes en ellas ayudan a reducir los daños de los músculos del corazón y también ayudan a regular los niveles de colesterol en el cuerpo, evitando así el riesgo de ataques cardíacos y otras enfermedades cardiovasculares.
2. Mejora la visión
Las uvas negras contienen luteína y zeaxantina, que son los carotenoides, conocidos para ayudar en el mantenimiento de la buena vista. De acuerdo con un estudio publicado en Free Radical Biology and Medicine, «la dieta que contenía uvas proporcionan una protección significativa al proteger contra el daño oxidativo de la retina y también previenen la ceguera».
3. Combate el riesgo de cáncer
Las uvas negras presentan propiedades anti-mutagénicas y antioxidantes que son muy eficaces en la lucha contra todos los tipos de cáncer, incluyendo el cáncer de mama. El resveratrol compuesto es una rica fuente de antioxidantes y ciertos elementos que son capaces de destruir la fuente de energía de las células cancerosas. Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Colorado de Cancer Center encontró que el resveratrol puede ayudar a evitar los problemas relacionados con el alcohol y el cáncer de cuello también.
4. Aumenta las funciones cerebrales
Las uvas funcionan como un agente protector del cerebro; que mejora la memoria y la concentración y mejora la salud de su cerebro. Debido a la presencia de riboflavina, que es beneficiosa para las personas que sufren de migrañas. El resveratrol, que se encuentra en las uvas puede reducir los niveles de péptidos amiloide-betas en pacientes con enfermedad de Alzheimer.
5. Previene el riesgo de diabetes
Las uvas negras también son eficaces en la prevención de la diabetes. Ellas son conocidas por mejorar la regulación de la insulina y aumentar la sensibilidad a la insulina. Pterostilbene es un compuesto presente en las uvas que ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Las uvas negras tienen un valor de bajo índice glucémico (IG) que van desde alrededor de 43 a 53, que promueven un mejor equilibrio de azúcar en sangre. Punto a tener en cuenta: Las cantidades más pequeñas deben ser consumidas por los beneficios de salud.
6. Promueve un cabello sano
El aceite de la semilla de uva negro contiene antioxidantes y vitamina E que ayudan a mejorar la circulación sanguínea en el cuero cabelludo, revirtiendo la pérdida excesiva del cabello, puntas abiertas y el pelo gris prematuro. El aceite de uvas también es conocido para mejorar el crecimiento del cabello en general.
7. Incrementa inmunidad
Las uvas negras son ricas en vitamina C, K y A, junto con los flavonoides y minerales, y como tal se dice que ayudan en el impulso de la propia inmunidad. También son ricos en ácidos de azúcar y orgánicos que ayudan a aliviar el estreñimiento, la indigestión y el tratamiento de problemas renales.
8. piel sana
Los antioxidantes presentes en las uvas negras como las proantocianidinas y el resveratrol proporcionan protección contra los dañinos rayos ultravioleta. También ayudan en la reducción de las manchas oscuras y arrugas. El contenido de vitamina C de estas uvas asegura el rejuvenecimiento de células de la piel mientras que la vitamina E presente en ellas asegura la humedad en la piel.
Las uvas negras son conocidas por aumentar la elasticidad de la piel y mejorar la circulación sanguínea, lo que conduce a una piel sana, brillante.
9. Evita la pérdida de hueso
Un equipo de investigadores de Dinamarca ha examinado los efectos que el resveratrol podría tener en los hombres con el síndrome metabólico. El síndrome metabólico aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón, derrame cerebral y diabetes, y se ha relacionado con la inflamación de bajo grado que puede causar la pérdida de hueso. El síndrome metabólico también se ha relacionado con un equipo de osteoporosis. Que ha encontrado que la densidad de resveratrol aumenta la médula ósea en hombres con el síndrome metabólico. En el final del experimento, se vio que los hombres que tomaron la dosis más alta del compuesto – 500 mg – tuvieron un aumento del 2,6 por ciento en su zona lumbar volumétrico de la densidad mineral ósea en su columna vertebral en comparación con los otros participantes.
Cómo comprar uvas negras
La mejor manera de asegurarse de que usted está comprando uvas negras frescas es mantener el ramo sujeto por el tallo y sacudirlo. Si las uvas caen del tallo, significa que han sido almacenados durante mucho tiempo y no deben ser consumidas. Los racimos se mantienen unidos, si el tallo es verde.
Algunas veces las uvas tienen una capa blanca en su superficie. Esta capa, conocida como la floración, es una sustancia inocua y natural que proporciona protección contra la pérdida de humedad, hongos, en las uvas.
Evite las que tienen una piel blanda y arrugada o tallos que son de color marrón o quebradizo. Esto podría ser una señal de la congelación o el secado. Las uvas con las zonas blanqueadas alrededor del tallo o bayas con fugas también debe ser evitado, ya que indican la mala calidad o la descomposición.
Sugerencias de almacenamiento de uvas negras
El almacenamiento adecuado de uvas es esencial para mantener las frutas frescas y evitar cualquier lesión o deterioro. Las uvas sin lavar deben mantenerse en una bolsa de plástico o un recipiente hermético, y se almacenan en la parte más fría del refrigerador. Las uvas pueden ser almacenados durante una semana, pero su calidad disminuye con el tiempo.
