Las Bananas o plátanos son una de las frutas más consumidas en todo el mundo por una buena razón.
La fruta amarilla curvada produce un gran impacto nutricional, envuelta en su propio envase natural y conveniente. Algunos científicos creen que el plátano puede haber sido incluso el primer fruto del mundo en una versión primitiva y no modificada como la que usualmente comemos.
Hoy en día, los plátanos se cultivan en al menos 107 países y ocupan el cuarto lugar entre los cultivos alimentarios del mundo en valor monetario. Los estadounidenses consumen más plátanos que manzanas y naranjas combinados.
Con casi todo el planeta consumiendo tantas bananas, es sorprendente que la gente se haga la misma pregunta: ¿son los plátanos buenos para la salud?. Este artículo echa un vistazo a los potenciales beneficios para la salud de los plátanos, tales como la reducción de los riesgos de cáncer y asma, la presión arterial, mejora la salud del corazón y la promoción de la regularidad.
También se examinan los posibles riesgos para la salud asociados con ellos.
Indice de Contenidos
Los posibles beneficios de las bananas para la salud
A continuación se enumeran los posibles beneficios para la salud asociados con las bananas. Es importante tener en cuenta que se necesitan más estudios de alta calidad antes de que estos enlaces de beneficios de salud sean demostrado definitivamente.
1) La presión en la sangre
El mantenimiento de una baja ingesta de sodio es esencial para reducir la presión arterial, sin embargo el aumento de la ingesta de potasio puede ser tan importante debido a sus efectos vasodilatadores. De acuerdo con la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición, menos del 2% de los adultos en Estados Unidos cumple con el diario de 4700 mg recomendados.
También hay que resaltar, que una alta ingesta de potasio se asocia con un 20% de disminución en el riesgo de morir por todas las causas.
2) Asma
Un estudio realizado por el Imperial College de Londres encontró que los niños que consumían sólo un banano al día tenían un 34% menos de probabilidad de desarrollar asma.
3) El cáncer
El consumo de bananas, naranjas y jugo de naranja en los dos primeros años de vida pueden reducir el riesgo de desarrollar leucemia infantil. Como una buena fuente de vitamina C, los plátanos pueden ayudar a combatir la formación de radicales libres que pueden producir cáncer. La alta ingesta de fibra de las frutas y verduras como las bananas están asociados con un menor riesgo de cáncer colorrectal.
4) La salud del corazón
El contenido de fibra, potasio, vitamina C y B6 del plátano benefica a toda la salud del corazón. Un aumento en la ingesta de potasio junto con una disminución en la ingesta de sodio es el cambio en la dieta más importante que una persona puede hacer para reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular, de acuerdo con Mark Houston, MD, MS, profesor clínico asociado de medicina en la Escuela de Medicina de Vanderbilt y el director del Instituto de Hipertensión del hospital St Thomas en Tennessee.
En un estudio, los que consumen 4069 mg de potasio por día tenían un riesgo 49% menor de muerte por enfermedad isquémica del corazón, en comparación con aquellos que consumían menos potasio 0,3 (aproximadamente 1000 mg por día).
La ingesta alta de potasio también se asocian con un menor riesgo de accidente cerebrovascular, la protección contra la pérdida de masa muscular, la preservación de la densidad mineral ósea y la reducción en la formación de piedras en los riñónes.
5) Diabetes
Los estudios han demostrado que los diabéticos tipo 1 que consumen dietas altas en fibra, tienen niveles sanguíneos más bajos de glucosa que los diabéticos tipo 2 y pueden haber mejorado el azúcar en la sangre, los lípidos y los niveles de insulina. Un plátano mediano proporciona alrededor de 3 gramos de fibra.
Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomienda 21-25 g/día para las mujeres y 30-38 g/día para los hombres.
6) El tratamiento de la diarrea
Se recomiendan los alimentos suaves tales como salsa de manzana y plátano para el tratamiento de la diarrea. Los electrolitos como el potasio se pierden en grandes cantidades durante episodios de diarrea y pueden hacer que las personas afectadas se sienten débiles. Los plátanos pueden ayudar a promover la regularidad y reponer las reservas de potasio.
7) La preservación de la memoria y aumentar el estado de ánimo
Los plátanos también contienen triptófano, un aminoácido que estudios sugieren juega un papel en la preservación de la memoria y aumentar su estado de ánimo.
El perfil nutricional de los plátanos
Un plátano medio (aproximadamente 126 gramos) se considera que es una porción. Una porción de plátano contiene 110 calorías, 30 gramos de carbohidratos y 1 gramo de proteína. Los plátanos son naturalmente libres de grasa, colesterol y sodio.
El banano proporciona una variedad de vitaminas y minerales:
- Vitamina B6 – 0,5 mg
- Manganeso – 0,3 mg
- La vitamina C – 9 mg
- Potasio – 450 mg
- Fibra dietética – 3g
- Proteína – 1 g
- Magnesio – 34 mg
- El folato – 25,0 mcg
- La riboflavina – 0,1 mg
- Niacina – 0,8 mg
- Vitamina A – 81 IU
- Hierro – 0,3 mg
La ingesta recomendada de potasio para adultos es de 4700 miligramos por día.
La incorporación de más de plátanos en su dieta
- Los plátanos frescos están disponibles durante todo el año. A diferencia de otras frutas, el proceso de maduración de los plátanos no se ralentiza después de su recolección.
- Los plátanos deben almacenarse a temperatura ambiente. Cuanto más caliente sea la temperatura, los plátanos más rápido maduran. Sin embargo, para retrasar la maduración, los plátanos deben ser refrigeradas. La cáscara exterior del plátano se oscurece, pero el plátano en sí permanecerá intacto por más tiempo.
- Para fomentar la maduración más rápida, coloque el plátano en una bolsa de papel marrón en la temperatura ambiente.
- En 2008, una popular moda de la dieta conocida como la dieta del plátano por la mañana recomienda comer un plátanos por la mañana junto con el agua, comer una comida normal y cenar antes de las 8 pm.
- Los plátanos y la harina de avena
- Añadir un plátano en rodajas a su cereal o avena por la mañana para un desayuno más nutritivo.
- Al igual que la salsa de manzana, el puré de plátano maduro se puede comer.
- Utilizar en los productos horneados para reemplazar el aceite o la mantequilla. El puré de plátano presenta un sabor húmedo, dulce natural para magdalenas, galletas y pasteles.
- Pelar los plátanos y adicionarlos a cualquier batido.
- Añadir rodajas de plátano a su cereal o avena por la mañana, o tomar un plátano en su camino al trabajo o escuela para una merienda saludable, portátil.
Riesgos y precauciones
Los bloqueadores beta, un tipo de medicamento más comúnmente prescrito para las enfermedades del corazón, pueden causar que los niveles de potasio aumentan en la sangre. Los alimentos ricos en potasio como los plátanos deben ser consumidos con moderación cuando se toman betabloqueantes.
El consumo de demasiado potasio puede ser perjudicial para los riñones no son completamente funcionales. Si los riñones no son capaces de eliminar el exceso de potasio de la sangre, podría ser fatal.
El Dr. Peter S. Gelfand, que practica la Medicina Interna en Long Beach NY, dice:
«Ciertos medicamentos que se usan para la enfermedad cardíaca y la hipertensión tienen el potencial de aumentar los niveles de potasio Los ejemplos incluyen ciertos bloqueadores beta como labetalol, medicamentos que actúan bloqueando la acción de la hormona aldosterona como lisinopril y losartán;. Y ciertos diuréticos como la espironolactona y eplerenona. Esta es una lista parcial solamente, y usted debe consultar con su médico si los niveles de potasio convierten en una preocupación.»
Referencias:
- “Dole Products: Bananas.” 2013 Dole Food Company, Inc. Diciembre 27, 2013.
- “Banana Nutrition Facts about Chiquita Bananas.” 2013 Chiquita Brands L.L.C. Diciembre 27, 2013.
- Antinoro RD, JD, LDN, Linda. Increasing Dietary Potassium – Find Out Why Most People Need to Consume More of This Mineral. Today’s Dietitian ?Vol. 14 No. 12 P. 50. Diciembre 27, 2013.
