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Manzanas: Beneficios para la salud, Datos, Investigación

“Una manzana al día te mantiene alejado del médico” es un viejo proverbio gales, con el que la mayoría de nosotros estamos familiarizados, pero ¿Qué hace que esta fruta sea tan especial? ¿Cuáles son los beneficios para la salud asociados con el consumo de manzanas?

La manzana es una de las frutas más consumida y cultivada en el mundo entero, las manzanas son continuamente alabadas como un “Alimento milagroso”.

Sus beneficios son muy amplios, desde ricos en antioxidantes, flavonoides y fibra dietética.

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Los fitonutrientes y antioxidantes en las manzanas, pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer, hipertensión, diabetes y las enfermedades del corazón.

Esta sección proporciona un perfil nutricional de la fruta, tan fiel como sea posible y sus beneficios para la salud. Se hablará sobre los riesgos y las precauciones posibles y algunas preguntas frecuentes.

Posibles beneficios de las manzanas para la salud

En general las manzanas no contienen casi nada de grasa, sodio o colesterol.

Una colección de estudios e investigaciones sugieren que las manzanas pueden ser catalogados como uno de los alimentos más saludables, para que los incluyamos en nuestra dieta diaria. Vamos a echar un vistazo a los estudios y los beneficios para la salud que podemos adquirir con ellos:

1) Mejora de la salud neurológica

Un estudio publicado en 2006 en la revista Experimental Biology and Medicine descubrió que la quercetina (uno de los antioxidantes que se encuentran en abundancia en las manzanas) fue uno de los dos compuestos que ayudaron a reducir la muerte celular que se produce por la oxidación y la inflamación de las neuronas.

Otro estudio presentado en la misma conferencia y publicación en Journal of Alzheimer’s Disease sugirtr que el consumo de jugo de manzana puede incrementar la generación en el cerebro de la acetilcolina, un neurotransmisor esencial, lo que resulta y mejora la memoria en ratones que tienen síntomas parecidos al Alzheimer.

Como se podrá haber dado cuenta, ambos estudios fueron financiados por subvenciones sin restricciones previstas por U.S. Apple Association and Apple Products Research y Education Council.

2) prevención de la demencia

Un estudio publicado en el Journal of Food Science en 2008 sugiere que comer manzanas puede tener un beneficio para su salud neurológica. Los investigadores encontraron que la inclusión de las manzanas en su dieta diaria pueden proteger a las células neuronales, contra la neurotoxicidad inducida por el estrés oxidativo y puede jugar un papel significativo al año en reducir el riesgo de trastornos neurodegenerativos como la enfermedad de Alzheimer.

3) Reduce el riesgo de accidente cerebrovascular

Un estudio que involucró a 9.208 hombres y mujeres mostró que aquellos que comieron las manzanas durante un período de 28 años tenían un menor riesgo de accidente cerebrovascular. Los investigadores concluyeron Que la ingesta de manzanas se relaciona con un menor riesgo de derrame cerebral.

4) Reduce los niveles de colesterol malo

Un grupo de investigadores de la Universidad del Estado de Florida ha dicho que las manzanas son una “fruta milagrosa”. Encontraron que las mujeres de más edad que comieron las manzanas todos los días, tenían un 23% menos de colesterol malo (LDL) y un 4% más el colesterol bueno (HDL), después de tan sólo seis meses.

5) Reduce el riesgo de diabetes

¿Podrían las manzanas ayudar a reducir el riesgo de diabetes?. Un estudio encontró en un estudio, que involucró a 187.382 personas. las personas que comieron tres porciones por semana de manzanas, uvas, pasas, arándanos o peras tenían un riesgo 7% menor de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con quienes no lo hicieron.

6) Previene el cáncer de mama

Existe una creciente evidencia que sugiere que una manzana al día, puede ayudar a prevenir el cáncer de mama, según una serie de estudios realizados por el investigador de Cornell, Rui Hai Liu.

Liu dijo que su investigación se suma a “la creciente evidencia de que el consumo de frutas y verduras, incluyendo las manzanas aumentando, proporcionaría a los consumidores más compuestos fenólicos, que están demostrando los beneficios principales, tener salud. Me gustaría animar a los consumidores a comer más y una amplia variedad de frutas y verduras al día”.

7) La obesidad

En un estudio publicado en la revista Food Chemistry en 2014, un equipo de investigadores analizaron cómo los compuestos bioactivos de siete variedades diferentes de manzanas – Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh y Red Delicious – afectó a las buenas bacterias intestinales de los ratones obesos inducida por la dieta.

Los investigadores encontraron que, en comparación con todas las demás variedades de manzanas, Granny Smith parecía que tiene el efecto más beneficioso sobre las bacterias intestinales buenas.

Ellos sugieren que sus hallazgos podrían conducir a evitar que las estrategias de prevención que la obesidad y sus trastornos asociados.

El perfil nutricional de las manzanas

  • Las manzanas merecen ser llamadas “Super alimentos.” Ellas contienen los principales nutrientes:
  • Vitamina C – un antioxidante natural de gran alcance capaz de bloquear el daño crítico causado por radicales libres, además de impulsar la resistencia del cuerpo contra agentes infecciosos, según la Universidad de Maryland Medical Center.
  • Vitaminas del complejo B (tiamina, riboflavina, y vitamina B-6) – Estas vitaminas son clave para mantener los glóbulos rojos y el sistema nervioso en buen estado de salud.
  • La fibra dietética – El National Health Service en Gran Bretaña dice que una dieta alta en fibra puede ayudar a prevenir el desarrollo de algunas enfermedades y la cantidad de colesterol malo en la sangre.
  • Fitonutrientes – las manzanas son ricas en compuestos polifenólicos “Estos fitonutrientes ayudan a proteger el cuerpo contra los efectos perjudiciales de radicales libres.
  • Minerales como el calcio, potasio y fósforo.

Manzanas, con piel (partes comestibles) Valor nutricional por cada 100 gramos

Energía – 52 kcal  Carbohidratos – 13,81 g
Grasa – 0,17 g  Proteínas – 0,26 g
El beta-caroteno – 27 mcg   sodio – 1 mg
Tiamina (vitamina B1) – 0,017 mg   luteína y la zeaxantina – 29 mcg
La riboflavina (vitamina B2) – 0.026 mg de niacina  vitamina A – 3 mcg
El ácido pantoténico (vitamina B5) – 0,061 mg  (vitamina B3) – 0091 mg
El folato (vitamina B9) – 3 mcg  Vitamina B6 – 0041 mg
Vitamina E – 0,18 mg  vitamina C – 4,6 mg
Calcio – 6 mg  vitamina K – 2,2 mcg
Magnesio – 5 mg hierro – 0,12 mg
Fósforo – 11 mg El manganeso – 0035 mg
Nota: el tamaño medio de una manzana es de 150 gramos
Fuente: USDA

Riesgos y precauciones

No tiene efectos secundarios graves que esten relacionados con el consumo de manzanas.

Las semillas de manzana contienen cianuaro, un potente veneno. Comer demasiadas semillas de manzana puede ser potencialmente mortal. Las semillas de manzana no deberían ser consumidas.

Además, dado que las manzanas son bastante ácida, podrían ser hasta cuatro veces más perjudiciales para los dientes que las bebidas carbonatadas, el estudio fue dirigido por el profesor David Bartlett en King’s Dental Institute.

El profesor Bartlett dijo que “los refrigerios de alimentos ácidos a lo largo del día son más perjudicial, mientras que comer en las comidas es mucho más seguro. No es lo que come sino cómo se come -. Una manzana al día es buena, pero tomar todo el día para comer manzanas puede dañar los dientes”.

Manzanas – tres Preguntas frecuentes

¿Debo comer la cáscara de la manzana? – La mayor parte de la fibra y los antioxidantes se encuentran en la cáscara, dice Dianne Hyson, Ph.D., R.D.6, dietista de investigación en la UC Davis en el Departamento de Medicina Interna.

¿Qué hay de los plaguicidas sobre la piel? – Dr. Hyson dice “El público tiene percepciones erróneas, los laboratorios consistentemente han encontrado niveles muy bajos – en su caso – de residuos de plaguicidas en la piel de las manzanas”.

Tengo diabetes tipo 2, puedo comer manzanas? – De acuerdo con la American Diabetes Association, “Las manzanas son un alimento nutritivo y todavía se pueden comer incluso si tiene diabetes.” La Asociación recuerda a la gente a comer la cáscara y asesora en la compra de las manzanas pequeñas. (2,5 pulgadas de diámetro)

Referencias

1- “Vitamin C (Ascorbic acid) – Overview“. The University of Maryland Medical Center. Accessed Ocubre 10 2013.

2- “Why is fibre important?“. National Health Service. Octubre 10 2013.

3- Dr. Donald R. Buhler, Dr. Cristobal Miranda.”Antioxidant Activities of Flavonoids“. Department of Environmental and Molecular Toxicology Oregon State University.  Octubre 10 2013.

4- Knekt P, Isotupa S, Rissanen H, Heliövaara M, Järvinen R, Häkkinen S, Aromaa A, Reunanen A. “Quercetin intake and the incidence of cerebrovascular disease.“. European Journal of Clinical Nutrition. 2000 May;54(5):415-7. Octubre 11 2013.

5- “Study shows acidic food and drink can damage teeth“. King’s College London. published 11/10/2011. Octubre 11 2013.

6- “Checkup on Health: Apples offer some surprising health benefits“. UC Davis Health System.

7- “Is it ok to eat apples with Type 2 diabetes?“. American Diabetes Association.

8- Apples are good for neurological health Society of Neuroscience annual conference in Atlanta, 2006

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