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¿El jugo de uvas ofrece los mismos beneficios para el corazón que el vino?

En un interesante artículo creado por la nutricionista Katherine Zeratsky de la Clínica Mayo, responde a esa interrogante que muchos nos hemos realizado: ¿el jugo de uvas tendrá las mismas propiedades que el vino para favorecer la salud?. Según comenta Zeratsky, “algunos estudios de investigación sugieren que los jugos de uva rojos y morados pueden proporcionar algunos de los mismos beneficios del corazón de vino tinto”, entre las propiedades se encuentran:

  • Reducción del riesgo de coágulos sanguíneos.
  • Reducción de la lipoproteína de baja densidad o colesterol malo.
  • Prevención de daños a los vasos sanguíneos en el corazón.
  • Ayuda a mantener una presión arterial saludable.

Todos estos beneficios se les atribuye directamente a las uvas, que contienen antioxidantes para proteger la salud, y se encuentran en principalmente en la piel, tallos, hojas y semillas de uvas, en lugar de en su pulpa como se cree comúnmente. Pero no todos los jugos y uvas logran tener todas estas propiedades: “la cantidad de antioxidantes en las uvas depende de muchos factores, incluyendo el tipo de uva, su origen geográfico y cómo se procesa. Las uvas de color rojo oscuro y morado tienden a ser más altas en antioxidantes que las uvas blancas o verdes. Del mismo modo, el nivel de antioxidantes, como el resveratrol encontrado en el vino, varía con los niveles más altos en el vino tinto.” dijo  Zeratsky.

Este es un dato interesante, ya que existen muchos tipos de jugos de uvas naturales, procesados con cierto tipo de frutos, pero se pueden consumir los que contengan derivados de uva orgánicos, como el vino sin alcohol, extractos de uva, polvos de uva, etc, pueden tener muchos beneficios para la salud al consumirlos.

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Otro punto que destaca la nutricionista, es que hay que tomar en cuenta que consumierlas enteras puede ser aún más favorecedor, que solo el jugo. Algunas investigaciones sugieren que las uvas enteras entregan la misma cantidad de antioxidantes que están en el jugo de uva y el vino, pero tienen el beneficio añadido de proporcionar fibra dietética.

Referencias:

  1. Does grape juice offer the same heart benefits as red wine?” Katherine Zeratsky, R.D., L.D., Clínica Mayo
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