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Alimentos

El poder de las verduras: 4 vegetales y frutas que puedes agregar a tu dieta

A todos nos han dicho que tenemos que comer verduras y frutas en algún momento de nuestras vidas. El poder de la comida es bastante sorprendente y los vegetales están muy presentes en nuestros platos.

Sin embargo, a menudo no se toma en serio su lugar legítimo como los “reyes de nuestros platos” en cada comida. La mayoría de las personas carecen de variedad, calidad así, como de cantidad y simplemente las verduras son alimentos muy reducidos en su dieta.

Si desea recuperar la salud, perder grasa y lograr un rendimiento óptimo, la primera acción en la lista debe ser consumir más vegetales fibrosos.

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¿Qué vegetales hay para nosotros?

Los colores de las verduras se derivan de una variedad de químicos llamados antioxidantes. Los antioxidantes se encuentran casi exclusivamente en las plantas. Los alimentos de origen animal contienen pequeñas cantidades, debido al hecho de que los animales comen plantas y por lo tanto almacenan estos productos químicos, de la misma manera que lo hacemos, en su propio tejido.

Las plantas producen antioxidantes para luchar contra compuestos que destruyen las células sanas (radicales libres) y protegen a las células sanas.

Aquí está la cosa: los seres humanos no acumulan de forma natural escudos para protegernos contra los radicales libres. Afortunadamente, los antioxidantes en las plantas funcionan en nuestros cuerpos de la misma forma en que trabajan en las plantas. Por lo tanto, tenemos que comer plantas para pedirles prestados sus escudos antioxidantes para nuestras células; nuestra salud. En esencia, las verduras nos proporcionan una “fuerza de vida” para darnos tanto la energía para los procesos metabólicos y las contracciones musculares, así como sustancias que nos protegen de las enfermedades y el envejecimiento prematuro. Por esta razón, los vegetales deben ser la piedra angular de una existencia saludable.

Los vegetarianos deben estar atentos

Las dietas vegetarianas pueden proporcionar una nutrición adecuada, siempre y cuando se hagan las sustituciones apropiadas. Si decide eliminar sólo la carne de su dieta, usted debe encontrar sustitutos vegetales adecuadas de proteínas, zinc y hierro. Si se eliminan los productos lácteos, es necesario considerar calcio y vitamina D. Al eliminar todos los alimentos de origen animal, la vitamina B12 también necesita una atención especial. Si usted vive una vida de bajo estrés, reside en un medio ambiente no contaminado, realiza una baja o moderada actividad física, duerme lo suficiente y come comida “limpia”, el vegetarianismo es una opción muy viable.

Las preguntas sobre la idoneidad de una dieta vegetariana se plantean cuando los individuos están expuestos a estrés, contaminación, el ejercicio intenso, la reducción de sueño y alimentos procesados.

El líder mundial en rendimiento de nutrición Charles Poliquin ha comentado que incluso con una dieta vegetariana inteligente algunos nutrientes, como ácidos grasos omega-3 grasas (ampliamente considerado como esencial para la salud), no se pueden conseguir en grandes cantidades suficientes en fuentes de alimentos únicamente de origen vegetal.

El vegetarianismo y lo que la gente elige para comer puede ser un tema lleno de emoción. Hay muchas razones por las que las personas se vuelven vegetarianas, ya sea ambiental, ética, salud, religiosa o cultural.

Cualquiera que sea la razón, hacerse vegetariano requiere una planificación cuidadosa para asegurar que su cuerpo obtenga todos los nutrientes necesarios para crecer, estar saludable y llevar a cabo actividad física. Hacerse vegetariano no significa simplemente dejar de comer carne. Por lo tanto, si sólo se elige comer verduras, entonces necesita ser vegetariano inteligente.

Cuatro grandes verduras que deben formar parte de la dieta de todos, son las siguientes:

Col China

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Una gran fuente de vitamina C y A, así como vitamina K. Bok Choy es un vetal imprescindible y fácilmente disponible que contiene una fuente muy rica de antioxidantes, vitaminas, minerales y muchos fito-nutrientes vitales. También contiene niveles moderados de calcio, fósforo, potasio, manganeso, hierro y magnesio.

Brócoli

brocoli

El brócoli es una de las verdaderas potencias vegetales. Ideal para ayudar con la tensión arterial, daño solar, la salud ósea, la función del sistema inmunológico, la prevención del cáncer, sólo para nombrar unos pocos.

Col rizada

col-rizadaSi la Col rizada fuera un superhéroe sería el increíble Hulk. Este chico malo verde casi podía protegerle contra las balas; así, si no lo hace de balas si que puede protegerte de una muy amplia gama de enfermedades. Los nutrientes en la Col rizada juegan un papel vital en ambas fases I y II del proceso de desintoxicación del cuerpo. Una taza de “Col Rizada” proporciona aproximadamente el 10 por ciento de la dosis diaria recomendada de ácidos grasos omega-3, que combaten la inflamación; una de las principales causas de la enfermedad.

Aguacate

aguacate

Algunos consideran al aguacates el alimento más saludable del mundo. El Dr. Joseph Mercola piensa tan bien de este super alimento que lo recomienda utilizar como un sustituto de la grasa al cocinar. Además, la adición a sopas, batidos, salsas, etc. pero también lo recomienda como el primer alimento del bebé.(KES)

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