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Alimentos

Beneficios de la canela y Factores nutricionales

beneficios de la canelaCanela, sus usos

Cuando pienso en los beneficios de la canela. Lo primero que recuerdo son mis años de Universidad. En ese entonces había una famosa panadería en el complejo universitario. En la que preparaban un delicioso pan de canela.

Ese delicioso pan sólo podía ser comprado por las mañanas, era tan popular, que se agotaba en pocas horas, pero claro el problema de esa manera de comer canela, es que esta llena de azúcar, harinas, que se alejan por completo de un plan saludable para nuestra vida.

Pero bueno dejemos de lado esa anécdota graciosa de mi pan de canela, compartiremos en esta nota beneficios de este delicioso ingrediente, y lo enfocaremos por completo a una preparación de alimentos que ayuden a nuestra salud.

En líneas generales la Canela posee un valor nutricional increíble, esto ha hecho que sean varias culturas las que se decanten por utilizar este condimento. Además posee un exquisito sabor dulce, para endulzar nuestras recetas.

Hay un estudio que podemos encontrar en el sitio web NCBI, que nos habla que la Canela en una lista de las 26 hierbas y especias medicinales más populares en el mundo, ¡se encuentra en el puesto número 1 términos de niveles protectores de antioxidantes!.

1. ¿De dónde se extrae la Canela?

La canela es una especie única, y es por eso que es tan famosa, porque además de nutritiva es auténtica, posee un color, sabor y olor únicos en el mundo.

El árbol Cinnamomum Verum es en donde se encuentra la Canela, esta es extraída de su corteza. También posee otro nombre científico que es sinónimo Cinnamomum Zeylanicum.

Esa corteza que podemos extraer de ese árbol, es lo que nosotros conocemos como Canela. En ella también nos encontramos con otros compuestos como el cinameldehído, el ácido cinámico y el cinnamato, que traen multiples beneficios a nuestra salud.

2. Las presentaciones de la Canela

Encontramos la canela, de diversas formas en los mercados y tiendas de abarrotes, desde su forma más simple como corteza pura, hasta aceites, molida o en polvo, en forma de extracto. El sitio del Dr Axe menciona que la canela posee muchos beneficios entre ellos: “es antioxidante, antiinflamatorio, antidiabético, antimicrobiano, potenciador de la inmunidad y potencial para proteger el cáncer y las enfermedades cardíacas”.

3. Beneficios nutricionales de la canela

Una cucharada de canela molida contiene:

  • 19 calorías
  • 0 gramos de grasa, azúcar o proteína
  • 4 gramos de fibra
  • 68 por ciento valor diario manganeso
  • 8 por ciento de valor diario de calcio
  • 4 por ciento de valor diario de hierro
  • 3 por ciento de valor diario de vitamina K

Todo el mundo debería incluir en su dieta diaria, un poco de canela, posee una capacidad antioxidante bastante especial.

Una cucharadita de canela, es suficiente para lograr efectos positivos en nuestra salud, para prevenir los niveles de azúcar en la sangre, la inmunidad, digestión, entre otros.

Pero también podemos consumir la canela en dosis mucho más fuertes, y esto logrará que obtengamos muchos más beneficios. Como prevenir el cáncer, la diabetes y la enfermedad cardíaca.

3.1 ¿Cuanta canela deberíamos de consumir por día?

Una pregunta muy interesante, es: ¿Cuanta canela podemos consumir diariamente? la respuesta no es fácil de responder, debido a que estamos en presencia de un tratamiento no probado, por lo tanto no hay una dosis que nos pueda asegurar cuanto debemos consumir.

Sin embargo algunos sitios web como WebMD. la recomendación que hacen es que se consuma 1/2 a 1 cucharadita unos 2 a 4 gramos de polvo, diariamente.

Algunos estudios hablan de que la dosis ideal es de 1-6 gramos, además se nos hace la recomendación de que una dosis muy alta puede llegar a ser tóxica.

4 Beneficios de la Canela

4.1 La canela es perfecta como antioxidante

Durante esta nota hemos comentado que uno de los efectos de la canela, es que viene cargada con antioxidantes.

¿Por qué es bueno que posea antioxidantes?, básicamente por que estos protegerán a nuestro cuerpo, del daño a nivel oxidativo que es causado por los radicales libres.

Hay varios estudios que demuestran que la Canela posee muchos antioxidantes entre ellos los polifenoles. Como este estudio donde se habla que es una planta multifacética, o este otro basado en sus efectos antioxidantes,  Además podemos sumar un estudio en donde además se analizan los efectos como antidiabético, antioxidante y hipolipidémico.

Los efectos de la canela son tan poderosos que incluso nos podría servir para conservar a otros alimentos de origen natural.

4.2 La canela combate la inflamación

El sitio web de Health Line, nos habla que uno de los beneficios que podemos encontrar en la Canela, es su capacidad para combatir a la inflamación.

La inflamación en nuestro cuerpo es necesaria e importante, combate las infecciones de nuestro cuerpo y repara ese daño tisular.

¿Cuando entra en juego la canela? cuando llega un punto en que la inflamación se convierte en un problema, y es crónica. Además se empieza a dirigir contra nuestros tejidos propios.

Se ha encontrado en algunos estudios científicos, que las propiedades antioxidantes de la canela, también ayudan con una buena actividad antiinflamatoria.

4.3 La canela ayuda a combatir Infecciones fúngicas

También ayuda a combatir las infecciones por hongos.

Es el sitio Medical News Today, quien nos recuerda que la canela en aceite, también nos ayudará a tratar algunas infecciones por hongos, como La Candida, además nos muestra un estudio del año 2016 en el que se demuestran resultados positivos.

4.4 ayuda a reducir y combatir la diabetes y el colesterol

Lauri Wright, es una portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, que ha documentado bastante sobre los beneficios de la Canela.

“Creo que la evidencia más sólida radica hasta ahora en la diabetes y la promesa del control de canela y azúcar en la sangre”, dijo Wright, apuntando a estudios en tubos de ensayo y ratones e incluso pequeños estudios en personas que muestran que la canela ayuda con la sensibilidad a la insulina y el transporte de glucosa.

Puedes conocer más detalles sobre los estudios en la página de CNN.

4.5 La canela ayuda a reducir la Presión sanguínea

Hay algunos estudios en los que podemos encontrar que uno de los beneficios en la canela es lograr reducir la presión sanguínea.

Sin embargo a pesar de que parece ser así, la BBC explica: “Aunque la evidencia es prometedora, sería prematuro recomendar la canela para el control de la presión arterial hasta que se haya llevado a cabo un ensayo controlado aleatorio completo (ECA) que involucre a un mayor número de pacientes”.

4.6 La canela ayuda a tratar enfermedades neurológicas

Lori Kenyon Farley es una consultora de nutrición, certificada especializada en bienestar, acondicionamiento físico y antienvejecimiento y una de las expertas detrás de Project Juice.

Ella habla que la canela puede ser muy buena para lograr ayudar a tratar ciertos síntomas que podemos encontrar en enfermedades como el Alzheimer y Parkinson, las cuáles son enfermedades neurológicas, que por ahora son incurables.

Al ser enfermedades incurables, necesitan de un tratamiento para logra mantener y manejar los síntomas. Es aquí donde entra la canela en juego.

“Se ha demostrado que la canela ayuda a las neuronas y mejora la función motora en las personas que padecen Alzheimer o Parkinson”, explica Farley. De esta forma se pueden realizar las rutinas con más efectividad.

4.7 La canela tiene propiedades anticancerígenas

Carina Parikh, MScN, MSIMR, es una nutricionista holística de Kate Naumes ND en Dallas explica que uno de los problemas que tienen las personas que suelen confundir lo que es un súper alimento a poseer super poderes.

Son dos cosas muy distintas, y no debemos dejarnos llevar, por la idea de que algo podría lograr que nos sintamos mejor.

“La evidencia sugiere que la canela también puede tener efectos anticancerígenos, aunque hasta ahora la investigación se limita a estudios en animales”, dice Carina Parikh. “Estos experimentos demuestran que el extracto de canela ralentiza el crecimiento de las células cancerosas e induce la muerte celular cancerosa”.

Aunque por ahora sólo ha sido probado en animales, podría extenderse a los humanos, por lo tanto la Canela podría ser capaz de ralentizar el crecimiento y matar las células cancerosas.

5. ¿Cuáles son los riesgos de tomar canela?

Para todo medicamento, o condimento, siempre es bueno conocer todo tipo de riesgos que podremos correr, en el caso de consumirlo, en estos puntos vamos a mencionar toda la evidencia conocida hasta la fecha, gracias al sitio WebMD.

5.1 Los Efectos secundarios que podemos encontrar en la Canela

En líneas generales no deberíamos tener ningún efecto secundario al consumir canela.

No obstante se conoce que un uso intensivo de la especie puede llegar a causar irritación en la boca y labios, incluso llegando a generar llagas.

Algunas personas que consumen canela, pueden enrojecerse e incluso presentar irritación.

5.2 Los Riesgos de consumir Canela

El problema con la canela, es consumir una cantidad sumamente alta, ya que esta podría llegar a ser tóxica. Sobre todo en pacientes con problemas hepáticos.

Esto se debe a que las personas que sufren de diabetes. Tienen que tener una regulación en su comida. Sobre todo si utilizan suplementos de canela.

Además hay un ingrediente en algunos productos con canela, la cumarina, la cuál puede causar problemas hepáticos; pero la cantidad de cumarina es tan pequeña que en personas sanas, es difícil que cause alguna reacción.

Hay poca evidencia de la canela, como tratamiento, por lo tanto es mejor no utilizarla en niños o mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.

5.3 Interacciones que podría causar la canela con otros alimentos

Si toma algún medicamento regularmente, hable con su médico antes de comenzar a usar suplementos de canela. Podrían interactuar con antibióticos, medicamentos para la diabetes, anticoagulantes, medicamentos para el corazón y otros.

Referencias

  1. Antioxidant capacity of 26 spice extracts and characterization of their phenolic constituents.“, NCBI.
  2. Health Benefits of Cinnamon & Nutrition Facts“, Dr Axe.
  3. 10 Evidence-Based Health Benefits of Cinnamon“, Health Line.
  4. What are the health benefits of cinnamon?“, Medical News Today.
  5. Cinnamon: Pantry staple — and medical powerhouse?“, CNN.
  6. The health benefits of cinnamon“, BBC Good Food.
  7. 7 Health Benefits of Cinnamon You Need to Know“, Organic Authority.
  8. Cinnamon“, WebMD.
Maria Lemniscata
Tejedora de sueños desde una temprana edad, con aspiraciones de llevar una vida plena nutritiva, haciendo deporte y purificando mi persona. Con la curiosidad como bandera en casi cualquier temática. Y la pasión de una fotógrafa.