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Beneficios de la remolacha

beneficios de la remolacha

Muchos de nosotros nos hemos preguntado cuales son los beneficios de la remolacha, y es que la remolacha es valiosa en todas sus partes, desde las raíces hasta las hojas.

Podremos encontrar diversos beneficios al consumirla entre ellos el combatir el cáncer y la inflamación, incluso nos ayudará a desintoxicarnos y además podremos aumentar nuestra resistencia.

Además en las hojas de la remolacha también encontraremos diversos nutrientes, que hacen de ellas algo incluso mucho más nutritivas que el resto de sus partes.

Gracias a la hojas de remolacha podremos lograr que nuestro sistema inmunológico se fortalezca. Además de favorece nuestra salud ósea y cerebral.

Otro dato a tomar en cuenta es que en las raíces de la remolacha encontraremos a la verdura que posee mucho más azúcar, es por ello que a la hora de consumirla debemos de hacerlo con moderación.

Un consejo es agregar raíces de remolacha crudas tanto en batidos como en ensaladas.

Los orígenes de la Remolacha

La remolacha es una de las verduras más antiguas, incluso si nos remontamos a sus origenes tendríamos que situarnos en la época prehistórica, esta verdura se podía encontrar en diversos sitios como por ejemplo Asia, algunas costas del norte de África, y Europa.

En un principio sólo se consumían los vegetales de la remolacha, Pero hoy en día lo que conocemos como Remolacha, muchas veces se refiere a la “Raíz”, la cual se empezó a cultivar en Roma.

En el siglo XIX se empezó a apreciar el sabor característico de la remolacha, esa sensación dulce que deja al comerla, incluso se utilizó en un tiempo como fuente de azúcar. (Fue el famoso Napoléon Bonaparte quien utilizaba las remolachas como fuente de azúcar, justo después de que los británicos restringieron la caña de azúcar).

Los nutrientes de la remolacha

Hoy en día la mayoría de personas relaciona las remolachas con fuentes de energía natural, además de poseer un sabor muy único frente a otras verduras.

Y es que la remolacha posee muchos beneficios en forma de nutrientes para nuestro cuerpo.

Las remolachas están cargadas de minerales y vitaminas, además poseen otros componentes como antioxidantes, carotenoides y nitratos.

Todos estos contenidos que nos detalla el sitio web del Dr. Axe, nos brindarán a nuestra salud una cantidad de beneficios importantes.

El perfil nutricional que obtenemos de la remolacha

Algo importante que siempre hemos mencionado en Bio Beneficios es que debemos saber el perfil nutricional de cada alimento.

En este caso las remolachas vienen cargadas de una buena cantidad de folato, manganeso y fibra. Además de que poseen una cantidad bastante reducida de calorías.

La siguiente tabla se basa en una taza de remolacha cruda, lo cuál es alrededor de 136 gramos: La información ha sido proporcionada por USDA.

  • 58.5 calorías
  • 13 gramos de carbohidratos
  • 2.2 gramos de proteína
  • 0,2 gramos de grasa
  • 3.8 gramos de fibra dietética
  • 148 microgramos de ácido fólico (37 por ciento Valor diario)
  • 0.4 miligramos de manganeso (22 por ciento Valor diario)
  • 442 miligramos de potasio (13 por ciento Valor diario)
  • 6.7 miligramos de vitamina C (11 por ciento Valor diario)
  • 31,3 miligramos de magnesio (8 por ciento Valor diario)
  • 1,1 miligramos de hierro (6 por ciento Valor diario)
  • 0.1 miligramos de cobre (5 por ciento Valor diario)
  • 54,4 miligramos de fósforo (5 por ciento Valor diario)
  • 0.1 miligramos de vitamina B6 (5 por ciento Valor diario)

Otros nutrientes que podremos encontrar en las remolachas son: tiamina, riboflavina y zinc.

Beneficios de la remolacha

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1. Controlar nuestra presión alta

El sitio web Health Line entre la lista de beneficios pone en primer lugar la capacidad de la remolacha para lograr que controlemos nuestra presión arterial.

Si mantenemos una buena presión arterial, también tendremos menos problemas de enfermedad carídiaca, en este punto se incluyen todos los accidentes cerebrovaculares y los ataques al corazón.

La presión arterial alta es uno de los mayores factores de riesgo para que estas mortales enfermedades sucedan.

Se han realizado diversos estudios (234) en los que se concluye que el consumo de remolachas podría reducir la presión hasta 4-10 mmHg en pocas horas.

La remolacha parece ser más efectiva al reducir la presión arterial sistólica, que es cuando el corazón se contrae, en lugar de presión arterial diastólica, o cuando el corazón está relajado. Además en los estudios parece ser que consumir remolacha cruda es mucho más efectivo que todas aquellas que hayan sido cocinadas  (5678).

Básicamente estos resultados tan favorecedores a la reducción de presión arterial se deben al alto contenido de nitratos. Los nitratos dietéticos se convertirán en óxido nítrico y se dilatarán los vasos sanguíneos y esto ayudará a que nuestra presión arterial se reduzca.

2. La remolacha ayuda a prevenir la Anemia

Todos hemos escuchado alguna vez que un médico o nutricionista aconseja la remolacha para prevenir la anemia.

Esto se debe a que las remolachas poseen una cantidad importante de hierro. El cual es necesario en nuestro cuerpo para la regeneración de glóbulos rojos en la sangre.

Adicional a ello, la remolacha también posee vitamina C lo cual es fundamental para que nuestro cuerpo logre asimilar la absorción del hierro.

Podemos ver el detalle en el sitio web Organic Facts.

3. Mejora la salud de nuestro cerebro

Como hemos mencionado a modo de introducción en esta nota, el consumir remolacha también mejora la salud de nuestro cerebro, esto debido a que los nitratos presentes em la remolacha, nos ayudan a mejorar la neuroplasticidad del cerebro ya que aumentan la oxigenación de la corteza somatromora.

Conforme la gente va envejeciendo, también se va diminuyendo el flujo de sangre en nuestro cebrero, por lo tanto se reduce la capacidad cognitiva.

Para que el efecto de la remolacha sea notable, tendrá que ser consumida diariamente, ya que los niveles de nitrato sólo duraran alrededor de 6 horas.

4. Podemos obtener muchos antioxidantes de las remolachas

Si nos fijamos en el vegetal de la remolacha, lo primero que notaremos es ese color tan llamativo que es entre rojo y morado, esto significa que es un alimento que esta cargado con antioxidantes.

Estos antioxidantes son moléculas que nos ayudarán a prevenir enfermedades sobre todo a combatir el daño que suelen causar los radicales libres.

En la remolacha encontraremos betaína. Un estudio realizado en el año de 2015 publicado en LWT – Food Science and Technology, demuestra que la betalaína es incluso más efectiva para combatir los radicales libres que la vitamina C y ciertas antocianinas.

5. Mejorará la resistencia de los atletas

El sitio Health nos indica que si consumimos remolacha, mejoraremos nuestra resistencia, lo cual es bueno sobre todo si somos atleta de élite.

En las pruebas de orina de los atletas de élite, muchas veces su orina suele ser de un color carmesí. Esto debido a que consumen remolacha para mejorar su resistencia.

Un estudio realizado en sujetos de prueba ciclistas, consumieron un jugo de remolacha lo que les dotó de una mejor resistencia y pudieron pedalear más fuerte en 15% más en un contrarreloj hasta el agotamiento.

La cantidad para aumentar el rendimiento es de tres a cinco remolacha esto va a depender del tamaño. Así lo asegura el autor del estudio Andy Jones, PhD, decano de investigación en la Facultad de Ciencias de la Vida y del Medio Ambiente de la Universidad de Exeter. “Los niveles máximos de nitrato ocurren dos o tres horas después de comerlos o beberlos”.

6. La remolacha nos ayuda a combatir el cáncer

El sitio web RD nos indica que las remolachas nos pueden ayudar a combatir diversos tipos de cáncer.

Esto debido a que las remolachas vienen cargadas con agentes antioxidantes y antiinflamatorios, y varios estudios han demostrado que esto puede ayudarnos a preveenir ciertos cánceres.

El color rojo y morado de las remolachas es producto de la betacianina, este pigmento según algunas investigaciones preliminares podría ayudar a defender las células contra los carcinógenos nocivos.

En la remolacha también encontramos una fibra única que se pueden vincular con un menor riesgo de cáncer de colon. El Dr. Mehmet Oz ha dicho en sharecare.com que agregar un cuarto de taza de remolacha a su dieta diaria podría reducir el riesgo de cáncer de riñón.

7. La remolacha es buena para el embarazo

El sitio web Chatelain, nos recuerda que también la remolacha es buena para el embarazo, ya que nos brinda un 35 por ciento de las diarias de folato de vitamina B, esto ayudará a prevenir algunos defectos de nacimiento en nuestro hijo.

Además en las hojas de remolacha podremos encontrar hierro que ayudará a una buena formación de sangre para el bebé y le dará más energía a la madre.

Precauciones a la hora de consumir Remolacha

Siempre es bueno conocer los riesgos potenciales de consumir remolachas, y no sólo los beneficios. Como siempre recomendamos es mejor hablar de esto con un nutricionista o médico.

Además recordemos la frase de que absolutamente todo en exceso es malo.

No es muy usual que las personas sean alérgicas a las remolachas, pero es una posibilidad. Por lo tanto si se experimentan algunos de los síntomas que suele dar la alergia como urticaria, hinchazón o picazón, es mejor dejar de consumirla y acudir a un especialista.

Otro de los problemas que encontraremos en este vegetal es que posee mucha azúcar, consumir una taza de remolacha diariamente no debería suponer un riesgo para la salud.

Sin embargo es este alto contenido en azúcar, lo que hace que muchas de las remolachas sirvan para producir azúcar refinada, la cual se puede encontrar como “Azúcar de remolacha” o en algunas bebidas.

Cuando se trata de alimentos demasiado procesados, muchos de los beneficios que podemos encontrar en un alimento en su estado más básico se pierden, esto debido a que son sometidos a diversos procesos químicos.

Nunca debemos de confundir alimentos procesados con los vegetales en su estado más puro.

El azúcar refinado tanto de remolacha como caña de azúcar, es igual de malo para la salud.

¿Son buenas las remolachas en lata?

Son una opción fácil de conservar y consumir. Sobre todo si nos encontramos en un lugar en los que escasea este alimento.

Sin embargo al igual que en todo producto enlatado siempre debemos de medir la cantidad de sodio que posee. Además es muy probable que en el proceso algunos de sus nutrientes se pierdan entre ellos el folato y el potasio.

Conclusiones

En esta pequeña nota hemos encontrado que el consumo diario de una porción de remolachas. Es importante para lograr obtener muchos beneficios. Como combatir ciertas enfermedades como tipos de cáncer, inflamación, enfermedades del corazón, incluso ayuda en el embarazo. Y es que tan sólo proporcionamos 7 de sus múltiples beneficios. Por lo tanto sería una buena idea considerar este vegetal en nuestra mesa.

Referencias:

  1. World’s Healthiest Foods, Beets
  2. 9 Impressive Health Benefits of Beets“, Health Line.
  3. 7 Things That Happen to Your Body When You Eat Beets“, Health.
  4. 22 Amazing Benefits Of Beets“, Organic Facts.
  5. 5 Health Benefits of Beets“, Prevention.
  6. Health Benefits of Beets (and Risks) You Never Knew About“, RD.com
  7. 8 Beets Benefits You May Not Believe“, Dr Axe.
Maria Lemniscata
Tejedora de sueños desde una temprana edad, con aspiraciones de llevar una vida plena nutritiva, haciendo deporte y purificando mi persona. Con la curiosidad como bandera en casi cualquier temática. Y la pasión de una fotógrafa.