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ESTAS salchichas EXPUESTAS tienen peligrosos niveles de sal

Debemos cuidar la presión arterial de nuestro cuerpo

Salchichas sal

En Biobeneficios hemos tenido la oportunidad de observar como han cambiado los estándares del diagnóstico de lo que es presión arterial elevada, al mismo tiempo hemos visto los resultados positivos de llevar una dieta DASH en nuestra vida.

Desgraciadamente, el problema de la presión arterial alta causa alrededor de 7.5 millones de muertes al año.

El problema de las Salchichas

Los expertos en innumerables ocasiones, se han referido a que el control del consumo de sal es importante en nuestra dieta, para conocer los factores de riesgo.

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Un nuevo estudio, ha demostrado que varias salchichas que podemos comprar en los supermercados contienen niveles peligrosamente altos de sal.

La Acción de Consenso sobre Sal y Salud (CASH), con sede en la Universidad Queen Mary de Londres, sugirió que un sándwich de salchicha hecho en casa podría tener más de dos tercios de la ingesta diaria máxima de sal de 6 g, más que una hamburguesa doble con queso y papas fritas.

Hace dos años, los científicos afirmaron que las carnes procesadas están relacionadas con el cáncer, pero también es importante tener en cuenta la cantidad de Sal que poseen estos alimentos para cuidar nuestra salud.

¿Las salchichas causan cáncer?

Un estudio mostró que un tipo aún puede suponer un riesgo.

Presión arterial alta: un nuevo informe de Inglaterra nos sugiera tener en cuenta el contenido de ciertas salchichas de supermercado.

Los investigadores revelaron que el contenido promedio de sal de las salchichas vendidas hoy es de 1,3 g por 100 g, lo que podría contribuir a la presión arterial alta.

Los investigadores revelaron que el contenido promedio de sal de las salchichas que se venden actualmente es de 1,3 g por 100 g, o 1,16 g de sal por cada dos salchichas.

Señalaron que las 12 salchichas de cerdo sin pellejo de la marca Richmond y las 8 salchichas de cerdo gruesas  de la marca Richmond tienen algunos de los niveles más altos de sal por cada 100 g con 2,3 g y 2,2 g, respectivamente.

En respuesta al informe, un portavoz de Richmond dijo: “Nos enorgullecemos de fabricar productos que no comprometan el gran gusto que aman nuestros clientes, y seguimos recomendando que estos productos se consuman como parte de una dieta sana y equilibrada”.

Muy cerca se encontraban las salchichas de la marca ASDA Extra Special el producto viene con 6 salchichas de tocino y jarabe de arce a 2,1 g por 100 g y las de la marca HECK de pollo italianas y con chipotle contenían 1,9 g.

Las empresas hablan de sus productos

En cuanto a los resultados de la investigación, una portavoz de HECK dijo: “Nuestro objetivo ha sido reducir el contenido de grasa sin comprometer el sabor, pero ahora hemos centrado nuestra atención en la sal y verá que esto se irá reduciendo con el tiempo a medida que reemplacemos nuestros envases: hemos hecho pruebas con miso, pero hemos decidido no usarlo en nuestras salchichas, ya que es un alergeno(puede generar reacciones alérgicas).

De lo contrario, es una gran noticia que las salchichas Heck hayan recibido un certificado de buena salud en la investigación de Queens University Belfast en términos de uso de nitratos”.

Un portavoz de ASDA respondió: “Nuestra gama de salchichas cumple con las pautas de sal del gobierno, pero nuestros clientes probablemente no se sorprendan al descubrir que nuestras salchichas de tocino y jarabe de arce tienen un contenido de sal ligeramente superior al promedio.

“Sin embargo, nos complace que el informe también demuestre que también ofrecemos dos de las salchichas menos saladas en este estudio, es decir, cualquiera que sea su gusto, nuestros clientes pueden encontrar un sabor adecuado para Asda”.

El informe también destacó las salchichas que contienen menos de un gramo de sal por 100 g.

Estas incluyen las de la marca ASDA Extra Special, 6 Lincolnshire Pork Sausages, ASDA Butcher’s Selection, 12 British Pork Sausages y Iceland 6 Outdoor Bred Cumberland Premium Sausages.

Además, también se observó que The Co-operative Irresistible 6 Sweet Chilli Sausages y Lidl Deluxe 6 Bramley Apple British Pork Salchichas de cerdo tenían un contenido de sal más saludable.

Salchichas vegetarianas

Los investigadores también analizaron las salchichas vegetarianas y descubrieron que las opciones de carne libre no siempre eran mejores en términos de niveles de sal.

Descubrieron que dos Quorn 4 Best of British Sausages contenían más sal que la mitad de una pizza margarita individual de Pizza Hut.

En reacción a la investigación, un portavoz de Quorn dijo: “Quorn produce una variedad de salchichas, con las salchichas de Quorn superventas, bajas en sal y resaltadas en la parte delantera del paquete.

“El contenido de sal es de 1,2 g por 100 g para 336 g de salchichas congeladas Quorn y de 1,1 g por 100 g para las salchichas refrigeradas Quorn de 250 g, convirtiendo ambas opciones en una fuente saludable de proteína.

“La gama presentada por CASH es la mejor de las salchichas británicas de Quorn, que ofrece salchichas un poco más tolerables.

“Si bien tienen un mayor contenido de sal, como claramente se indica en el paquete, todavía son bajos en grasas saturadas”.

Opiniones de expertos

El profesor Graham MacGregor, de la Universidad Queen Mary de Londres y presidente de CASH, dijo que los altos niveles de sal en las dietas podrían provocar miles de muertes por accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos innecesarios cada año.

“El Reino Unido ha liderado al mundo en la reducción de la sal, pero esta encuesta muestra claramente que muchas empresas no están cooperando con la política voluntaria actual”, dijo.

“Public Health England, que ahora es responsable, debe poner mano dura con las empresas que no cumplen y establecer nuevos objetivos obligatorios para 2020 sin más demoras”.

La Dra. Alison Tedstone, nutricionista principal de Public Health England, señaló que el consumo de sal en el Reino Unido ha disminuido en la última década.

“Sin embargo, algunos productos aún tienen demasiada sal y sabemos que esto se puede reducir aún más”, dijo.

“Hemos sido muy claros con la industria alimentaria sobre la importancia de cumplir los objetivos de sal 2017.

“Informaremos sobre su progreso el próximo año y brindaremos asesoramiento al gobierno sobre los próximos pasos”.

Referencias:

  1. Aumento de la presión sanguínea“, Datos del Observatorio Global de Salud. GHO.
  2. World Health Organization Says Processed Meat Causes Cancer“, Cancer.org
  3. Sausage sandwich has two-thirds of daily salt allowance, study finds“, The Guardian.
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