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Enfermedades

Los vegetarianos tienen un mayor riesgo de anemia

El eliminar por completo la carne y productos animales de su dieta, aumenta el riesgo de anemia. La buena noticia es que un equilibrio cuidadoso en su dieta y tomar suplementos pueden darle los nutrientes que necesita.

La gente deja de comer carne y productos de origen animal como la leche, el queso y los huevos por muchas razones. Pero si lo hace puede aumentar el riesgo de anemia, una condición potencialmente seria en la cual el cuerpo no produce suficientes glóbulos rojos que contienen oxígeno. Para los vegetarianos que eliminan la carne, y desarrollan anemia puede ser debido a una deficiencia de hierro. Para los veganos, que renuncian a todos los productos de origen animal, incluyendo lácteos, huevos, e incluso la miel, la anemia también puede ser causada por la deficiencia de vitamina B12.

La respuesta es comer con una dieta cuidadosamente equilibrada – consiguiendo el hierro necesario y la vitamina B12 de otras fuentes, deben ser capaces de seguir comprometidos con una dieta vegetariana o vegana y prevenir la anemia.

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La causa más común de anemia es la deficiencia de hierro. Esto significa que usted no está recibiendo suficiente hierro en su dieta. El hierro es necesario para el transporte de oxígeno en la hemoglobina de los glóbulos rojos. Estas células transportan oxígeno por todo su cuerpo, que le da energía. La fatiga es el síntoma más común de anemia, pero muchas personas tienen anemia leve, sin saberlo.

Comienza por aprender la cantidad de hierro que necesita cada día:

– Las mujeres entre las edades de 14 a 18: 15 miligramos (mg)

– Las mujeres, de 19 a 50: 18 mg

– Las mujeres, mayores de 51 años: 8 mg

– Los hombres, de 14 a 18: 11 mg

– Los hombres, mayores de 19 años: 8 mg

El hierro es disponible en dos formas: hemo y no hemo. El hierro hem es el más fácilmente usado por el cuerpo y se encuentra en la carne, pollo y pescado. El hierro no hem se encuentra en los vegetales – su cuerpo todavía puede usarlo, pero no tan fácilmente.

Algunos de los alimentos que los vegetarianos pueden comer para aumentar el hierro en su dieta son: los cereales de desayuno enriquecidos, la melaza fría y caliente; vegetales de hojas verdes; frijoles como el negro y marrón, habas y lentejas; granos enteros; arroz o pasta enriquecida; semillas de calabaza; jugo de ciruela; frutas secas, especialmente las pasas.

Es una buena idea combinar estos alimentos ricos en hierro con alimentos ricos en vitamina C, ya que ayuda al cuerpo a usar el hierro. Por ejemplo, es posible que desee rematar su ensalada de espinacas con gajos de toronja o beber un vaso de zumo de naranja a medida que acaba su cereal fortificado por la mañana.

Las multivitaminas a menudo contienen hierro, especialmente aquellos que estén etiquetadas para mujeres menores de 50 años de edad. Usted debe discutir la necesidad de tomar un complejo multivitamínico con hierro con su médico, y obtener una recomendación para el tipo de suplemento a la hora de su compra.

Los hechos sobre la anemia por deficiencia de vitamina B12

También llamada anemia perniciosa, este tipo de anemia se debe a la falta de vitamina B12 en su dieta. Esta vitamina juega un papel importante en la producción de glóbulos rojos. En la naturaleza, esta vitamina sólo está disponible en carne o productos animales, por lo que los vegetarianos deben tener cuidado para encontrar otras maneras de incluirla en sus dietas. Los vegetarianos que comen productos lácteos y los huevos por lo general obtienen suficiente vitamina B12 a través de estas fuentes.

Cuando uno lee las etiquetas de nutrición en los alimentos envasados, buscar los alimentos fortificados con vitamina B12. Estos son algunos ejemplos de alimentos procesados que contienen vitamina B12: arroz fortificado o leche de soja; cereales o granos, productos fortificados; algunos sustitutos de la carne (lea las etiquetas para enterarse de la vitamina B12); suplementos dietéticos, tales como los etiquetados en su conteniendo el complejo B; Levadura nutricional.

Si decide tomar un suplemento dietético, debe hacer algunas tareas. Por ejemplo, sabemos que incluso un cuerpo sano no absorbe fácilmente la totalidad de la vitamina B-12 en un suplemento. Hable con su médico o nutricionista para obtener la cantidad de B12 complementaria que sea adecuado para usted.

Sean cuales sean sus razones para elegir una dieta vegetariana o vegana, aprenda a crear un equilibrio saludable que incluya suficiente hierro y vitamina B12 para evitar la anemia y te dejará con un montón de energía.

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