¿Recuerdan el documental ‘Super Size Me’ que les comentamos hace unas semanas? ese famoso personaje que pasó durante todo el mes comiendo comida rápida, pues bien ahora se atreve a desafiar la industria desde adentro, con el lanzamiento de su propio restaurante.
Morgan Spurlock está poniendo en marcha su propia cadena de sandwich de pollo llamado ‘Holy Chicken!‘, como un pop-up shop en Columbus, Ohio, con planes para lanzarlo en el 2017, según el medio Today.1
Holy Chicken no es más que un restaurante de comida rápida. El menú incluye los ya conocidos sandwiches de pollo frito y de las «palomitas» de pollo. ¿La diferencia clave? Spurlock llama a la industria alimentaria para convencer a los clientes de que sus hábitos no tan saludables no son tan malos.
Ejemplo de ello: las paredes de Holy Chicken (que están alojadas en una antigua Wendy’s) están pintadas de color verde, una estrategia de mercadeo popular para dar un aspecto de ambiente sano y respetuoso del medio ambiente en un restaurante de comida rápida. Pero a diferencia de sus competidores, Spurlock explica literalmente el truco en las paredes: «El color verde te hace sentir sano y relajado, como si estuvieras rodeado por la naturaleza. Al pintar estas paredes con sombras verdes, estamos ayudando a creer que nuestra comida es fresca y natural».
¿Otro truco? Los dispensadores de agua están etiquetados como «agua artesanal de origen local». Esto según Spurlock quiere decir que «…nuestra agua es fresca y canalizada por del Departamento de Servicios Públicos de la Ciudad de Columbus. Podemos decir que es artesanal porque nuestro abogado no cree que nadie nos demandará por ello. Y porque es probablemente la única cosa en el restaurante que es realmente bueno para usted.»
Spurlock no sólo se dedica a la comercialización, también está asumiendo las prácticas laborales de la industria de comida rápida. Los empleados reciben $15 por hora (un salario objetivo de los defensores del trabajo de comida rápida) y usan camisetas con el lema «Tiempo parcial todo el tiempo», una referencia a la práctica frecuente en la industria de mantener a los empleados a tiempo parcial para evitar ofrecerles atención médica.
Al parecer, está funcionando: ¡Holly Chicken! vende todo a las 3 p.m., en cada uno de los dos primeros días que estubo abierto, de acuerdo con el informe del diario Today.
Y mientras el cineasta confiesa que no recomendaría comer del menú de Holy Chicken! en todas las tres comidas del día, todos los días, destaca que las opciones «saludables» de pollo son «humanamente criados» y «libres de antibióticos», como reportó Mashable.2
Referencia:
- «Super Size Me’ filmmaker Morgan Spurlock opens a fast food restaurant«, Today News, 21 Noviembre 2016.