Aguacate, palta, o avocado, se ha convertido en un manjar para muchos, al punto que hay cocineros que lo utilizan en todas sus preparaciones. También se ha vuelto muy importante en la dieta de muchas personas por sus grandes aportes de salud. No es para menos que este 31 de julio sea su día.
Día del aguacate
Todo surge en California en el año 2015, cuando nace la empresa ModelMeals vio como se incrementó el pedido de aguacates. La empresa además se especializa en menús, con productos orgánicos e integrales.
Sus fundadores Camille May y Danika Brysha, son amantes del aguacate tanto que lo cargan como una merienda saludable al mediodía. El aguacate les aporta grasa saludable, y vitaminas.
Es hasta el 2017 cuando la idea de Modelmeals se hizo oficial y el 31 de julio es el día del aguacate.
¿Fruta o vegetal?
El aguacate es muy antiguo, se cree que existen desde hace 500 años AC, se mencionan por primera vez en 1696. Hasta 1871 llegaron a Estados Unidos, donde se le llama avocado. Fue California el punto de partida, pero pasaron casi 100 años para que fuera popular.
Fue en los 90 cuando el aguacate en territorio estadounidense se empezó a asociar con comidas latinas, como por ejemplo el guacamole.
Una fruta cultivada en México, luego llevada a España en el siglo 16, de vuelta a américa en 1833, para 1935 un empresario llamado Rudolph Hass patentiza los aguacate Hass que son los de un color oscura como entre morado y purpura.
Es un fruta por que viene de un árbol, o arbusto, donde igualmente se tienen que vigilar y esperar a que maduren.
¿Es saludable el aguacate?
Tiene magnesio, vitamina B6, vitamina C, vitamina E, además de potasio, y fibra. Por lo que va a servir a nivel digestivo, en la proliferación de la flora bacteriana buena.
Su siguiente ayuda es a nivel del sistema circulatorio, manteniendo la salud del corazón por sus propiedades de grasa saludable, al controlar el colesterol en sangre. Sin olvidar que el potasio y el magnesio ayudan a regular la presión arterial.
Lo siguiente es evita la inflamación por los carotenos presentes en la fruta, y es además rico en antioxidantes. Debido a esto aumenta las defensas, pero además ayuda a un peso corporal sano, porque contiene fibra que crea la sensación de llenura o saciedad.
El folato presente en esta fruta la hacen ideal para el tiempo de embarazo y lactancia, esto en combinación con la vitamina C, y el potasio.
Referencias
- WebMD: avocado
- Healthline: 7 Potential Health Benefits of Avocado