Un tazón lleno con los ingredientes que a uno le gustan son buenos para los desayunos diarios, por lo general estos ingredientes son vendidos como superalimentos, entre ellos tenemos, semillas de chía, acai, harina de avena, granos antiguos, quinua y más, son una manera segura de garantizar que su día ha tenido un gran comienzo.
«Un tazón con alimentos le puede proporcionar todos los nutrientes que necesita para un buen comienzo de su día,» dice Manuel Treviño, chef ejecutivo corporativo de by CHLOE. – Uno de los restaurantes vegetarianos con mayor crecimiento con distintas localizaciones que se extienden por toda la ciudad de Nueva York y Los Ángeles (y dos puestos más se colocaran en Boston). «Nuestro batido Green Day [en un tazón] es un paquete de todo lo bueno-para-usted, las grasas del aguacate y nutrientes ricos en verdes como la espinaca y la col rizada, mientras que la mantequilla de almendras y harina de linaza le dan la proteína y fibra que te llenará. Con sus coberturas preferidas como las bayas de Goji, coco y plátano, es una comida ideal».
La demanda de tazones para los desayunos muy alta
«Creo absolutamente que los desayunos en tazones van a quedarse – son prácticos, y son dulces o salados, se puede ajustar dependiendo de su estado de ánimo y el apetito diario. Ya sea que se trate de un recipiente batido, un tazón de cereales o de otro modo, las opciones son infinitas».
En San Francisco, Green Heart Foods es responsable de brindar un servicio de catering con comidas saludables para el desayuno a las principales empresas de tecnología, como LinkedIn, Airbnb, Microsoft y Uber sobre una base diaria.
El GHF Bowl, uno de los productos para el desayuno más populares de la compañía.(también disponible en el café) está repleto de superalimentos, verduras y proteínas, con el fin de alimentar apropiadamente a los empleados con la jornada de trabajo por delante.
En Cielo en el Four Seasons Hotel St. Louis, con su chef ejecutivo Gian Nicola Colucci sirve un plato de quinua para el desayuno que se remonta a sus raíces italianas. «La quinua no es sólo la diversión de utilizarla, es sabrosa y llena de nutrientes como antioxidantes, flavonoides y fibra», dice Colucci. «Es un súper alimento que proporciona un comienzo duradero, sano en su mañana. Esta antigua comida una vez alimentaba a los poderosos incas en las montañas de Bolivia y Perú -. hoy en día los poderes guerreros recaen en los trabajadores, somos un hotel de negocios con los servicios profesionales de alto rendimiento que requieren cada vez más alimentos de alto rendimiento para poder lograr que ellos rindan durante todo el día».
Los desayuno en tazones permiten a los cocineros fomentar la creatividad y hacer uso de fuentes locales. «Los beneficios de los súper alimentos ya no son un secreto, el reto ahora es encontrar súper alimentos que realmente disfrutes al comer», dice Colucci «Pocos parecen disfrutar realmente de roer una col cruda, con quinoa con miel local, pistachos y avellanas, se puede lograr el equilibrio de la nutrición y la sabrosura que todos buscamos».
Los Hoteles, los locales de comida rápida saludable y los restaurantes en general están tomando nota de esta tendencia saludable. Ya sea que esté buscando un cuenco con pitaya rosa brillante con un estilo lleno de frutas, o la necesidad imperiosa de un huevo y granos sabrosos de platos, las opciones son infinitas.
