Ya hemos hablando de esta molécula antes y hoy vamos a conocer que alimentos son altos en Glutation, la llave de la juventud.
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Alimentos con Glutation, la llave de la juventud
Coles
El brócoli, la coliflor, el repollo, las coles de Bruselas, Bok Choy son altas en glutation y se pueden incluir preferiblemente en ensaladas para no alterar mucho sus propiedades al cocinarlas, con solo hervirlas mantenemos sus propiedades.
Espinaca
La famosa planta que consumía Popeye el marino vuelve a demostrar su poder ahora en alimentos con glutation. Es mejor consumirla hervida puede ser en una ensalada o acompañando alguna comida.
Curcuma
Esta hierva es muy conocida en la cocina de la India. Su poder medicinal se debe a la curcumina. Esta sustancia se han realizado distintos estudios que determinan que restaura los niveles de glutation y sus enzimas.
Aguacate
Este es uno de los alimentos con glutation más adecuados ya que para consumirlo no se requiere ni hervir, ni cocinar, simplemente se lava, se abre y se sirve. Excelente para ser un sustituto de la mayonesa y con gran sabor.
Mostaza
Las semillas de mostaza es otro de los alimentos con glutation que se pueden aprovechar casi sin necesidad de hervir, solo se debe moler y se puede poner en una ensalada.
Nueces
El selenio esta sustancia es esencial en la activación del glutation. Las nueces son altas en selenio, al igual que otros de los alimentos que puedes encontrar en este articulo.
Espárragos
Este es otro de los alimentos con glutation muy beneficios y que su proceso de consumo no requiere tanta manipulación
Beneficios del Glutation
Recordemos la importancia de estos alimentos con Glutation. El glutation es un fuerte antioxidante es decir que atrapa y destruye los radicales libres que se liberan durante el proceso celular. Otros de sus beneficios son:
- Aclara la piel
- Reduce el hígado graso (grasas y desintoxicar).
- Mejor la resistencia a la insulina y nuestro peso (nos envejece y nos engorda).
- Mejora las defensas más que la vitamina C.
- Combate las enfermedades autoinmunes (lupus, VIH)
- Diabetes.
Referencias
- Healtline: «10 Natural Ways to Increase Your Glutathione Levels«.
- LiveStrong: «Food Sources of Glutathione«