Estas tardes de verano, el calor nos puede jugar una mala pasada, por suerte existen los helados, hoy 25 de agosto es el día de la banana split, pero surge la pregunta ¿Es saludable de alguna forma?. esa es nuestra misión del día.
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La Banana Split
Se le conoce también como barco de banana, consiste principalmente en una banana, partida a lo largo, donde se le colocan bolas de helado, crema batida encima, luego toppings o acompañamientos que pueden ser chispas de chocolate, confitadas, o frutos secos, en algunos sitios lo sirven además con una cereza en cada bola de helado.
Las bolas de helado tienen una secuencia estilo el helado napolitano, una es de vainilla, la otra es de chocolate, y la ultima es de fresa. Como podemos ver es toda una mezcla de sabores.
El origen
El primer punto es que es un invento de Estados Unidos, es un postre que nació en dicho pais. El segundo punto tiene que ver con una patente. Existen dos versiones de la historia de su origen.
Pensilvania
Era el año de 1904 en la ciudad de Latrobe en Pensilvania, ahí en un pequeño bar familiar el joven David Evans Strickler asombraba a los clientes con una banana cubierta de bolas de helado en secuencia vainilla, chocolate, fresa, crema batida, y cerezas. El costo de este postre era de unos 10 centavos, casi el doble de los otros postres de helado. Su público mayoritario eran los estudiantes del instituto News Saint Vincent College.
Ohio
El segundo origen de la Banana Split es en Wilmington, Ohio. Era el año de 1907, donde en un concurso de repostería apareció por primera vez el postre, nuevamente presentado a estudiantes pero esta vez del instituto Wilmington.
Como pueden ver, era un postre muy codiciado, en Ohio dice que le llamaron «Barco de banana».
Walgreens
Aunque su origen está dividido como la banana misma en el postre, es la cadena de supermercados Walgreens quien populariza el postre en todo Estados Unidos. Esto debido a que su fundador Charles Rudolph Walgreen, era fanático de este peculiar postre.
¿Saludable o no?
Esta es la gran polémica de la banana split, por un lado tenemos el banano, que es fuente de potasio, energía, vitamina B6 que ayuda al sistema nervioso, ayuda a limpiar los riñones, y en la creación de glóbulos rojos.
No olvidemos que los plátanos también tienen vitamina C, causante de la serotonina, esta ayuda al cuerpo a sobrellevar mejor los cambios emocionales, y produce un estado de relajación para el sueño.
La vitamina C está asociada a la producción de colágeno, protección celular, y ayuda a mejorar la absorción de hierro.
Siempre debemos tener en cuenta que estos datos cambian si tenemos algún padecimiento como presión alta, hipoglucemia o diabetes, sin olvidar de intolerancia a la lactosa, o alergia a los frutos secos, o a las cerezas.
Este postre no es recomendado para los niños, en el aspecto que puede ser mucha cantidad, y resultar empalagoso para la niñez. Aunque es un postre que se puede disfrutar entre varias personas de una familia.
Referencias
- Pabook: The Banana Split: A Rich History
- OhioMagazine: Birthplace of the Banana Split