A simple vista parece una roca redonda café, pero en su interior se alberga una serie de propiedades muy importantes para la vida.
Hoy 2 de septiembre en Biobeneficios vamos a conocer que hay adentro de esta fruta llamada coco en la celebración de su día mundial.
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Historia del coco
Sri Lanka (100 AC)
Se remonta a probablemente 2000 años en el pasado, y su origen probablemente se encuentra en Indonesia, en La India, su mismo nombre nos lo dice, coconut o coco significa nuez de La India.
Hay estudios que ponen este subcontinente como su lugar de origen, e incluso se cree que ya desde mucho antes existían ahí.
Siglo 16
Se traen a Europa por primera vez, varios marinos incluidos Marco Polo, usan la ruta marina de la seda para exponer ante los monarcas estos peculiares frutos.
1946
La primera barra de chocolate mezclada con almendras y coco, un éxito para el paladar.
1969
Fundación de la APCC, quien ayuda a promover esta fruta a nivel mundial incentivando su plantación, y exportación en los paises tropicales.
2004
Es hasta hace poco que la empresa estadounidense Vita Coco, logra envasar agua de coco para el dominio público, no obstante debemos aclarar que el agua de coco existe desde que se conoce la fruta, pero no se había podido almacenar de forma exitosa que preservara su sabor, comúnmente por esto el agua de coco se vendía con toda la fruta.
2009
La APCC propone el 2 de septiembre como el día mundial del coco esto con el fin de exponer y regular su distribución.
APCC
Esta fundación nace en 1969, APPC o Asian Pacific Coconut Community, la comunidad del coco, su misión es promover los paises tropicales donde esta fruta forma parte del paisaje, con sus grandes palmeras, y a su vez se ha convertido en una industria importante.
Esta fundación es la encargada del coco a nivel mundial, casi en el 90% de paises relacionados con esta fruta.
El coco y la salud
Conozcamos como esta fruta puede ser muy saludable para tu vida, y la de tu familia.
Escudo contra las bacterias
Esta fruta tiene propiedades antibacteriales, se ha descubierto por ejemplo que el aceite de coco bloquea el cultivo de ciertos microbios y bacterias.
Una de las razones por la que esta fruta también esta presente en jabones, y cremas, tanto para humanos, como para mascotas.
El regulador de tu cuerpo
Es una fruta alta en grasas saludables, y en fibra, esto crea un efecto antinflamatorio importante, y una acción antioxidante potente.
Su capacidad de regular la digestión por el efecto de fibra, es muy beneficiosa para el manejo de la insulina en sangre.
Pero como siempre se recomienda consumirlo con moderación, no en exceso, y mejor que sea desde la fruta, no procesado.
Diversidad
Esa es otra de sus propiedades principales es fácil de incorporar a tu dieta.
Rayado sirve para sazonar, o para crear toda clase de postres.
La harina de coco es una opción libre de gluten para disfrutar de panes, tortillas, galletas, y otros manjares.
No debemos olvidar la famosa leche vegetal de coco, favorita de los veganos por su indiscutible sabor.
El aceite de coco es una buena opción, para freir y dorar siempre conociendo el punto de humo,un factor muy importante.
¿Cómo se abre un coco?
Para extraer su agua se debe hacer un hueco con un cuchillo en la punta, y para abrirlo se debe dar pequeños golpes con el cuchillo en esa área, no con la parte filosa, sino con la parte opuesta al filo como si fuera un martillo.
Referencias
- Washington University in Saint Louis: Deep history of coconuts decoded
- Healthline; 5 Impressive Benefits of Coconut