¿Alguna vez, has tenido mucha ansia por comida y simplemente no se pueden detener? Es un problema muy común, y puede ser más complejo de lo que piensas.
La investigación sugiere que los antojos de comida pueden ser al menos parcialmente influenciados por lo que ya has comido o bebido.
El consumo de ciertos tipos de productos puede influir en el torrente sanguíneo de manera que al final hacen que nuestro cerebro se sienta con mayor o menor hambre.
Estos seis alimentos y bebidas garantizan el tener más ansia de más calorías – ya sea que las necesites o no.
1. Refrescos dietéticos
«Si vas a consumir bebidas sin calorías y que están además en su total plenitud que no sean endulzadas con azúcar, podría estar enviando mensajes al cerebro de que quieres comer más,» la adicción al azúcar según el investigador Nicole Avena, Ph.D., dijo a Huffington Post. Se necesita más investigaciones para confirmar la naturaleza de las funciones edulcorantes artificiales, «hay varios estudios, que han encontrado vínculos entre los sujetos con sobrepeso y el consumo de bebidas dietéticas». Por ejemplo, una investigación de la Universidad de Texas encontró que un grupo de bebedores de refrescos dietéticos experimentó un aumento mayor del 70% en la circunferencia de la cintura en comparación con sujetos que no bebían refrescos dietéticos.
2. Los aperitivos salados
Las papas fritas, pretzels, y mezclas de bocadillos salados son uno de los enemigos bien conocidos en la dieta.
Para empezar, son deliciosos – pero además de eso, presentan calorías vacías, lo que significa que puedes continuar haciendo estallar su sabor en la boca durante horas antes de sentir alguna satisfacción.
La dietista Mitzi Dulan dijo a Health que debido a que nuestro paladar, enlaza con el cerebro la energía de acción rápida de los alimentos azucarados, está casi garantizado desear algo dulce después de todos los placeres salados.
Esto se debe a un fenómeno llamado saciedad sensorial específica – incluso si estás lleno de patatas fritas saladas y pretzels, experimentará antojos para que coincida con la satisfacción con aperitivos dulces.
3. Zumos
Las dietas de jugos son una forma popular para obtener los sabores de todos los alimentos saludables favoritos, pero también pueden carecer de ciertos nutrientes vitales.
El problema con estas bebidas es que conservan los azúcares de las frutas que se colocan en la licuadora o exprimidor, pero carecen de la pulpa y la piel, que son componentes que contienen fibra de la fruta.
Beber un vaso de jugo puede causar un aumento repentino en los niveles de azúcar en la sangre. Poco después, estos niveles volverán a reducirse y balancearse – pero esa caída repentina dará lugar a la sensación de hambre, la dietista Mitzi Dulan explicó a Health. En lugar de extraer el jugo, probar un batido de fruta entera que incorpora un ingrediente repleto de proteínas como una nuez de mantequilla para equilibrar los niveles de azúcar en la sangre y mantener la sensación de saciedad.
4. El pan blanco
Los productos de pan blanco se hacen con harina blanca, que se despoja de su capa externa (el salvado), informa Livestrong.
Este proceso reduce drásticamente el contenido de fibra del grano, llevando también a que los niveles de insulina de nuestro cuerpo se disparen. ¿Por qué esto es importante? Debido a que la fibra ayuda a sentirnos lleno.
La revista American Journal of Clinical Nutrition publicó los resultados en 2013, que une el apetito estimulado a las comidas a base de carbohidratos refinados. Para evitar estos antojos, trate de comer pastas y panes integrales.
5. El glutamato monosódico
El glutamato monosódico (GMS) es un producto químico «potenciador del sabor», que se agrega a productos como la comida china.
El ingrediente aumenta los sabores de lo que se está consumiendo, lo que hace que automáticamente nos antojemos de más. Un estudio de la Universidad de Sussex encontró que las personas que comieron los alimentos que contienen glutamato monosódico tenían menos hambre durante 30 minutos después de comer, pero sus niveles de apetito se dispararon una hora más tarde.
Mientras tanto, escribe Men’s Health, el grupo que había consumido alimentos sin GMS se mantuvo estable.
6. Comidas congeladas
Care2 explica que a menudo las comidas congeladas carecen de frutas y verduras – y la ausencia de ellas provocarán que no nos sintamos llenos después de comer toda la porción.
Incluso las dietas específicas tienden a caer muy bajo en la escala de la nutrición.
Si nos encontramos calentando una comida de microondas, intentemos calentar algunas verduras congeladas para disfrutar con ellas. Son bajas en calorías, pero ricas en nutrientes que necesitamos para mantenernos satisfechos.
