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La carne vegetal o vegetariana y sus propiedades para nuestra salud

la carne vegetal

Con los cambios en la dieta por la pandemia, nuevas formas de alimentación surgen, hoy en Biobeneficios conozcamos la carne vegetal o vegetariana y sus propiedades benéficas para nuestro cuerpo.

¿Qué es la carne vegetal?

Como explica la revista Times en la India al igual que la carne hay una serie de componentes que componen la carne vegetal, pero vamos a mencionar los más comunes: soya, proteína de papa, proteína de guisantes, proteína de frijol germinado inclusive el arroz forma parte de la mezcla con todas sus proteínas.

Al mezclar todo tenemos carne para unas pastas, unas empanadas o incluso una rica hamburguesa.

Como pueden ver los ingredientes son saludables y deliciosos. Esto nos lleva a la siguiente pregunta.

¿Sabe a carne?

La apariencia de la soya es similar al pollo o a la carne, el sabor se logra con extracto de levadura. También al igual que como en la carne se utilizan la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta para incrementar el sabor. 

El extracto de remolacha es otro truco para darle ese color perfecto a la carne vegetal. Además en el proceso se utilizan aceites de coco, girasol o canola, para darle ese efecto de grasa que tiene la carne.

Opción saludable al alcance de todos

El NY times reporta que durante la pandemia, las personas ha empezado a cambiar su dieta, además a tomar consciencia sobre al importancia del cambio climático.

Debido a lo anterior la carne vegetal ha empezado a aparecer en grandes supermercados de Estados Unidos y de marcas muy reconocidas como Tyson, Smithfield, Hormel e incluso Nestle.

Ahora en los puntos de venta se puede encontrar carne vegetal para hamburguesas, para albóndigas e incluso los nuggets de pollo.

La diversidad es importante

Como lo explica un portavoz de Nestle los productos animales van a continuar siendo parte de sus líneas de alimentación pero ahora se suma a estas la carne vegetal como una forma de traer diversidad a las mesas de los consumidores. Quieres comer puedes hacerlo, quieres comer carne vegetal también. 

Comida rápida vegetal

Otro de los grandes avances de la carne vegetal, es que más empresas grandes se están sumando a formar parte de esta nueva forma de consumir carne. Uno de ellos es Burger King, el rey de las hamburguesas está empezando a vender su Whooper hecha a base de plantas. 

¿Es más nutritiva y saludable?

La carne vegetariana reduce el sodio y el colesterol, además de tener buena cantidad de proteína. Ahora tiene una excelente forma de comenzar este nuevo año cuidando su salud consumiendo tortas de carne vegetal, o unos ricos nuggets, haga la prueba como explicamos lo importante es variar e incluir estas opciones nuevas en su mesa. 

Referencias: 

  1. NY Times: «The New Makers of Plant-Based Meat? Big Meat Companies«
  2. Revista Time India: «What is vegetarian meat and how is it made?«
  3. Peta: «Vegan Meat Brands That Are Changing Everything«