Las verduras son beneficiosas para la salud y el medio ambiente, dicen expertos Bio Beneficios

Consumir verduras puede ser beneficioso para la salud y también para el medio ambiente, esto según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Mantener la adición de pequeñas cantidades de frutas y verduras en tu dieta diaria, según varios estudios ayuda a mejorar la salud en general y arrojaron que logra la disminución de diferentes enfermedades.

Una revisión crítica de estos estudios confirman que, además de la diabetes, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, el uso de estos alimentos puede reducir las probabilidades de sufrir algunos tipos de cáncer. Pero lo mejor además de mejorar nuestra calidad de vida, es que el cultivo y producción de estos alimentos naturales reducen la contaminación, generando mayor oxígeno mediante la absorción de dióxido de carbono durante su crecimiento. Dicho de otro modo, trae beneficios tanto para los seres vivos que los consumimos, como al ambiente y a las mismas plantas que las mantiene con muy buen oxígeno.

Verduras y otros beneficiosos para la salud y medio ambiente:

Comer más:

Frijoles: llenos de proteínas, fibra y ácido fólico, frijoles están disponibles en todas partes, son bajos en grasas y abundante, y tener una relativamente pequeña huella de carbono.

Sardinas: Estos pequeños peces son sostenibles y llena de ácidos grasos omega-3 y vitamina D. No todo el mundo es un fan de sardina, pero se puede colarse a través de ellos en salsas de tomate y aderezos para ensaladas.

Frutas y verduras orgánicas: Muchas frutas cultivadas convencionalmente y verduras están cubiertas de residuos de plaguicidas. las fresas convencionales, por ejemplo, están siendo cultivadas con 1,3-dicloropropeno, que el estado de California considera que las causas del cáncer. los compradores estadounidenses que buscan evitar los productos químicos pueden comenzar con «docena sucia», el Grupo de Trabajo Ambiental para sacar el máximo provecho de su dinero.

Empaques de vegetales, legumbres, frutos secos y semillas: La mayoría de los estadounidenses sólo reciben alrededor del 15% de las proteínas de las plantas. Chocando que hasta un 25% podría aumentar tanto la salud individual y la salud del planeta. opciones de proteínas vegetales que son fáciles de incorporar en tu dieta incluyen: lentejas, semillas de chía (echarlos en batidos, magdalenas, aderezos para ensaladas), quinua, maní y queso de soja (opta por el queso Tofu, como Hodo, para asegurarte de que es procedente de fuentes sostenibles de soja).

Huevos campesinos: La investigación reciente ha encontrado que los huevos criados en granjas rurales contienen más ácidos grasos omega-3 y vitamina A que los huevos producidos de otra manera. También tienden a acumular más sabor, y la proteína suficiente para mantenerte satisfecho por la mañana. Los huevos también son una de las fuentes más respetuosas con el clima de origen animal.

Pequeñas cantidades de carne de ganado criado en pequeñas granjas y sus productos lácteos: La investigación ha demostrado que la carne de vacuno alimentado con pasto tiene sensiblemente más antioxidantes y menos ácidos grasos inflamatorios que la carne de vacuno alimentado con granos. En cuanto a la leche de vacas alimentadas con pasto, que es más alta en ácido alfa-linolénico, una grasa omega-3 que reduce la inflamación y se ha vinculado a un menor riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2. En ambos casos, la alimentación hierba reduce drásticamente el impacto ambiental de una vaca.

Coma menos:

Envasados y alimentos altamente procesados: Además de los azúcares añadidos y las sales, los alimentos envasados en plástico pueden estar agregando una porción de productos químicos dañinos para la merienda del mediodía. envases de plástico desechables también nunca se degrada y tiene una tasa de reciclaje bastante pobre, por lo que es malo para el planeta.

El agua embotellada: Más agua es ideal para ti, pero Geagan llama el agua embotellada «Hummer de la comida sana». Citando su abastecimiento de California afectada por la sequía y su uso de envases de un solo uso de plástico desechable, argumenta que el agua embotellada ofrece impactos ambientales mucho más negativos que los beneficios para la salud.

El pescado fresco-empaquetado: Si bien, el pescado fresco de la zona puede ser una gran elección, pescado fresco empaquetado es a menudo la opción menos sostenible, sobre todo cuando se trata de atún y salmón.

Convencionalmente crían aves de corral, carne de cerdo, carne de res, o productos lácteos: las operaciones de alimentación de animales confinados tienen significativamente más altas emisiones de carbono y agua que sus homólogos basados en pasturas. También exigen la necesidad de antibióticos, y un impacto negativo en la tierra circundante y el agua.