Siempre es bueno probar cosas nuevas, a veces no sabemos si nos estamos perdiendo de grandes fuentes benéficas para nuestro cuerpo como en el alimento de hoy llamado El kimchi.
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¿Qué es el kimchi?
Es un platillo de la cocina coreana que consiste en col fermentada, en este caso la col china y se puede acompañar de pepino, nabo, jengibre, puede servirse con arroz, el sabor es intenso y el olor también pero sus beneficios para el organismo son muchos, ya te los voy a contar.
Beneficios del Kimchi
Microprotectores
El primer beneficio es para tu estomago, ya que como sucede con otros vegetales fermentados el kimchi es rico en probióticos, esos microorganismos importantes para el sistema digestivo.
Ayuda a los soldados
Como explicamos en otro articulo, las defensas de tu cuerpo («los soldados») se ven muy beneficiadas por los productos y platillos con probióticos.
De la mano con tu corazón
Estudios de la universidad de Pusan en Corea realizado a 100 voluntarios demostraron que el kimchi bajo los niveles de colesterol y la buena notica es que incluso en pequeñas porciones. El mantener los niveles de colesterol controlados evitan problemas del corazón y del sistema circulatorio.
Inflamación bajo control
Tener inflamaciones en el cuerpo por prolongado tiempo puede causar mucho daño. El kimchi como lo explica la revista Women’s Health ayuda a controlar esas inflamaciones que pueden ocurrir durante el proceso digestivo.
No más calorías
Los ácidos lácticos en el kimchi reducen la grasa corporal, pero además ingredientes como la pimienta del platillo que contiene capsaicina incrementan el metabolismo permitiendo mayor reducción de grasa y calorías.
Buena memoria
Al mantener la salud del sistema digestivo, ayuda al mismo tiempo al sistema nervioso y su relación con el cerebro y la mente.
Epidermis sana
Otro de los beneficios de este platillo es el cuidado de la piel en general y por medio del ajo aporte de selenio que ayuda a evitar la inflamación producida por la exposición a los rayos ultravioleta y para el cuero cabelludo con la eliminación de hongos.
Referencias:
- Women’s health: «Health Benefits of Kimchi, According To Nutritionists«.
- WebMD: «Health Benefits of Kimchi«.
- Hello Doctor: «The Health Benefits of Kimchi«.